中检科北京联合发布《中华鹅肥肝之乡（临朐）产业高质量发展研究报告白皮书（2025）》 赋能特色产业标准化升级

近日，中国检验认证集团检科测试有限公司联合全联农业产业商会、临朐县人民政府正式发布《中华鹅肥肝之乡（临朐）产业高质量发展研究报告白皮书（2025）》（以下简称 “白皮书”）。作为国内quanwei的第三方检验检测与认证机构，中检科北京深度参与白皮书编撰过程中的标准验证、质量评估及技术支撑工作，旨在通过专业力量推动临朐鹅肥肝产业标准化、规范化、高质量发展，为乡村振兴背景下的特色农产品产业升级提供示范样本。

白皮书系统梳理了临朐鹅肥肝产业 38 年的发展历程与辉煌成就。自 1988 年引进法国朗德鹅品种以来，临朐县凭借与法国朗德省相似的温带季风气候、充足的饲草资源等得天独厚的自然条件，以及政策引导、科技赋能、市场驱动的多重优势，逐步构建起集种源培育、生态养殖、精深加工、全球销售于一体的全产业链体系。历经多年深耕，临朐已成为名副其实的 “中华鹅肥肝之乡”，目前年出栏朗德鹅达 500 万只，年产鹅肥肝 5000 余吨，占据国内 70% 的市场份额，年产值突破 80 亿元，直接带动 1.4 万名从业人员增收，产品远销欧盟、日本、东南亚等多个国家和地区，成为全球鹅肥肝产业的核心生产基地之一，实现了从 “引进品种” 到 “主导市场” 的跨越式发展。

在产业基础与规模优势方面，白皮书详细呈现了临朐鹅肥肝产业的坚实根基。目前，临朐县已形成以山东华特希尔食品有限公司、山东中新食品集团等为代表的龙头企业集群，培育市级以上农业产业化重点龙头企业 12 家，拥有 “临朐鹅肥肝” 地理标志证明商标，构建了 “企业 + 合作社 + 基地 + 农户” 的利益联结机制，带动周边 20 余个乡镇发展鹅养殖产业，形成了标准化养殖基地 30 余个，年加工能力超 6000 吨的产业格局。同时，产业配套体系不断完善，建成了集饲料生产、雏鹅孵化、技术服务、冷链物流于一体的产业配套网络，饲料自给率达 95% 以上，冷链物流覆盖全国主要城市及海外核心市场，确保产品从养殖基地到消费终端的品质稳定。

在产业技术创新与标准化建设方面，白皮书重点凸显了中检科北京的专业赋能成果与临朐产业的技术突破。依托自身在食品检测领域的技术积累，中检科北京参与了临朐鹅肥肝产业 53 项专利、36 项标准及 100 余项产品检测技术指标的验证与优化工作，构建了覆盖 “养殖 - 加工 - 流通 - 销售” 全环节的质量控制体系，其中多项标准达到国际先进水平。针对产业核心技术突破，白皮书详细介绍了智能填饲机、自动化屠宰生产线等装备的研发应用，使生产效率提升 5 倍以上，同时大幅降低了人工成本与损耗率；聚焦种源 “卡脖子” 难题，支持临朐县与中国农科院、山东农业大学等科研院所深度合作，开展本土朗德鹅育种项目，2025 年首批引进法国祖代朗德鹅苗 1260 只，建立了标准化育种基地，通过遗传改良与本土化驯化，培育出适应本地环境、生长性能优良的专属品种，为产业可持续发展筑牢种质基础。此外，在精深加工领域，临朐已开发出鹅肥肝酱、冻干鹅肝、鹅肝香肠等 30 余种衍生产品，延伸了产业链条，提升了产品附加值，产品附加值较初级产品提升 3-5 倍。

白皮书还深入分析了临朐鹅肥肝产业的品牌建设与市场拓展成效。近年来，临朐县高度重视品牌培育，通过参加国内外农产品交易会、举办鹅肥肝产业文化节、搭建线上线下融合销售平台等方式，不断提升 “临朐鹅肥肝” 的品牌zhiming度与市场影响力。目前，“临朐鹅肥肝” 已进入全国 50 余个大中城市的高端餐饮机构、星级酒店及大型商超，成为高端食材市场的biaogan产品；在国际市场上，通过获得欧盟有机认证、日本 JAS 认证等多项国际quanwei认证，成功打开了欧盟、日韩等高端市场，年出口额占全国鹅肥肝出口总量的 60% 以上，成为中国特色农产品 “走出去” 的dianfan。

临朐鹅肥肝产业的成功发展，是 “科技引领、标准支撑、品牌赋能、政策护航” 发展模式的生动实践。作为白皮书联合发布单位，中检科北京将持续发挥技术优势，围绕白皮书提出的 “绿色发展、品质提升、品牌升级、全球布局” 战略目标，进一步完善鹅肥肝产品检测认证标准，推动 HACCP、ISO22000 等国际体系认证普及，助力临朐鹅肥肝在高端餐饮与大众消费市场双向扩容。据行业预测，受益于标准化体系完善、消费升级趋势及健康饮食理念的普及，2025-2030 年国内鹅肝市场规模年均复合增长率将达 10.4%，临朐作为核心产区有望实现百亿级产业规模突破。

此次白皮书的发布，不仅全面展现了临朐鹅肥肝从 “洋食材” 到 “中国新特产”、从 “产业集群” 到 “品牌biaogan” 的转型历程，更为特色农产品产业高质量发展提供了可复制、可推广的 “临朐经验”。未来，中检科北京将继续深化与地方政府、行业协会及龙头企业的合作，以专业检验检测服务为纽带，推动更多区域特色产业实现 “标准引领、品质制胜、品牌出海”，为农业现代化与乡村振兴注入持续动力。同时，临朐县也将以白皮书发布为契机，进一步加大产业扶持力度，完善基础设施建设，强化科技创新与人才培养，推动鹅肥肝产业向绿色化、智能化、高端化、国际化方向迈进，全力打造全球鹅肥肝产业创新发展高地。

中华鹅肥肝之乡（临朐）产业高质量发展研究报告白皮书（2025）编委会及参与单位信息

一、编委会人员

（一）主编

马寅生、乐粉鹏、郭树、刘艳芳、陈诚

（二）副主编

刘华东、王德平、魏淑娟、陈敬、马晓伟、曾现华、马挺军、迟晓君、韩少华、雒丽丽、周峰、郑极庆、李星

（三）委员

张涛、孟晨、高世峰、刘福清、张洪梅、李云福、李永、刘猛、谭洋、井翔、郭忠义、王昊然、刘一倩、张大鹏、贾云飞、王琰、赵阳、李冰、明双喜、高志芳、任荷玲、赵亚洲、崔艳柔

二、编委会单位

1. 全联农业产业商会

2. 临朐县人民政府

3. 河北千喜鹤饮食股份有限公司

4. 中国农业大学食品科学与营养工程学院

5. 中国检验认证集团检科测试有限公司

6. 中国轻工业信息中心

7. 北京农学院

8. 山东农业工程学院

9. 浙江大学中原研究院

10. 山东尊润圣罗捷食品有限公司

11. 山东春冠食品有限公司

12. 山东金五森食品科技有限公司

13. 临朐鸿福食品加工厂

14. 临朐县鑫鸿源食品厂

15. 临朐聚圣昌食品有限公司

16. 临朐县谭氏鹅业加工厂

17. 临朐海兰德食品有限公司

18. 山东法杰食品有限公司

19. 中食汇（北京）供应链管理有限公司

20. 标管准家（北京）标准化服务中心

21. 临朐县鹅产业协会