关于《纯红薯粉条技术规范》等六项团体标准、行业标准发布的公告

各有关单位：

为贯彻落实《质量强国建设纲要》《“十四五”推进农业农村现代化规划》《食品工业高质量发展实施意见》等政策要求，健全粮油、淀粉制品及特色生鲜乳领域标准体系，规范相关产品生产经营行为，保障消费者合法权益，提升农产品加工产业规范化水平，经相关主管部门及标准化技术组织审定通过，现批准发布《纯红薯粉条技术规范》《纯木薯粉条技术规范》《纯马铃薯淀粉及其制品技术规范》《纯红薯淀粉及其制品技术规范》《生鲜驼乳》《浓香菜籽油》六项团体标准、行业标准。有关事项公告如下：

一、标准基本信息

二、标准核心内容概述

本系列标准均参照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编制，引用GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等相关国家标准、技术规范，核心内容如下：

1. 《纯红薯粉条技术规范》：规定了纯红薯粉条的术语和定义、原料要求、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标签、包装、储存、运输要求。明确以纯红薯淀粉为原料，不得添加其他淀粉及明矾等食品添加剂；核心要求涵盖感官指标（色泽均匀、呈半透明状、无异味）、理化指标（淀粉含量≥85%、水分≤15%、酸度≤2.0°T）、卫生安全指标（重金属、微生物符合GB 2762、GB 29921要求），适用于纯红薯粉条的生产、检验与流通。

2. 《纯木薯粉条技术规范》：确立了纯木薯粉条的安全、优质生产原则，规定了术语和定义、原料要求、生产工艺、质量要求及检验规则。明确以纯木薯淀粉为原料，生产工艺涵盖打浆、成型、干燥等关键环节；核心要求包括感官指标（质地柔韧、无杂质、无异味）、理化指标（淀粉含量≥85%、水分≤15%、灰分≤0.8%）、安全指标（物残留≤5.0mg/kg，符合GB 2762要求），适用于纯木薯粉条的生产、检验与销售。

3. 《纯马铃薯淀粉及其制品技术规范》：替代GB/T 8884-2017，规定了纯马铃薯淀粉及其制品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及包装储存要求。淀粉核心指标包括白度≥82%、水分≤18%、灰分≤0.5%、粘度≥600BU；制品涵盖粉条、粉丝等，明确生产过程不得添加非食用原料，适用于纯马铃薯淀粉及其制品的生产、检验与流通。

4. 《纯红薯淀粉及其制品技术规范》：替代GB/T 8883-2017，规定了纯红薯淀粉及其制品的术语和定义、原料要求、生产工艺、质量要求及检验方法。淀粉核心指标包括白度≥75%、水分≤18%、灰分≤0.7%、酸度≤3.0°T；制品包括粉条、粉皮等，强化生产过程卫生管控要求，适用于纯红薯淀粉及其制品的生产、检验与销售。

5. 《生鲜驼乳》：规定了生鲜驼乳的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、储存、运输要求。明确为健康骆驼分泌的正常乳，核心要求涵盖感官指标（色泽呈乳白色或微黄色、具有驼乳固有香味、无异味）、理化指标（脂肪≥3.0%、蛋白质≥2.8%、非脂乳固体≥8.5%）、卫生安全指标（菌落总数≤1×10⁶CFU/mL、致病菌不得检出，符合GB 19301要求），同时规范采收、冷却、运输过程的温度控制（全程≤6℃），适用于生鲜驼乳的生产、收购、检验与流通。

6. 《浓香菜籽油》：替代GB/T 1536-2021，规定了浓香菜籽油的术语和定义、原料要求、生产工艺、质量要求、试验方法及包装储存要求。明确以油菜籽为原料，采用传统压榨工艺制成，保留香菜籽油固有风味；核心指标包括感官要求（具有浓郁的菜籽香味、无异味）、理化指标（酸值≤2.5mg/g、过氧化值≤7.5mmol/kg、芥酸≤3.0%）、安全指标（B₁≤5.0μg/kg，符合GB 2761要求），适用于浓香菜籽油的生产、检验与销售。

三、实施安排及相关说明

实施日期：本系列六项标准自2025年8月10日起正式实施。本系列标准的落地实施，将有效填补淀粉制品、特色生鲜乳及粮油细分领域标准空白，统一各类产品的质量要求与生产规范，强化源头管控与全链条质量安全保障，引领行业向标准化、高品质、绿色化方向发展，助力构建全链条农产品加工品质量安全管控体系，推动粮油产业、淀粉加工产业及特色畜牧产业高质量发展。同时，鼓励相关企业积极参与团体标准和行业标准的制定起草工作，企业参与标准研制可有效提升自身行业话语权与品牌影响力，将企业技术优势转化为行业标准优势，增强产品市场竞争力与消费者信任度，助力企业抢占产业发展制高点，实现经济效益与社会效益的双重提升。

四、标准获取方式

可通过标准出版社、全国标准信息平台及发布单位下载电子版标准文本，或联系发布单位购买纸质版标准。

特此公告。

发布单位：中国协会、全国产品标准技术委员会

2025年2月10日

中检科公司作为央企下属重点实验室，深耕粮油、淀粉制品及特色农产品质量管控及标准化领域多年，具备全链条技术服务能力，业务范围全面覆盖标准制定、各类产品检验检测、品质评价及认证评价与评定证书颁发等核心板块。在标准制定方面，公司拥有专业的标准化技术团队，曾深度参与多项粮油、淀粉制品及特色农产品相关国家标准、行业标准及团体标准的研制工作，具备丰富的跨领域标准体系构建经验；在质量评估与检测领域，公司配备先进的技术设备和专业技术人员，已获得CMA、CNAS等多项quanwei资质认可，可针对各类淀粉及粉条制品开展淀粉含量、水分、酸度等理化指标及安全指标检测，针对生鲜驼乳开展脂肪、蛋白质等营养指标及微生物指标检测，针对浓香菜籽油开展酸值、过氧化值、芥酸等关键指标检测，结果符合行业监管要求；在认证评价方面，公司建立了科学完善的品质认证体系，可依据相关标准对各类产品品质进行全面评定，提供溯源体系构建及quanwei认证证书颁发服务，助力企业提升品牌价值和市场竞争力。此次六项标准发布后，中检科公司将持续发挥自身技术优势，为标准的落地实施提供专业技术服务与培训指导，推动粮油、淀粉加工及特色畜牧产业规范化、高质量发展。