关于《药食同源食用菌》等七项团体标准、行业标准发布的公告

各有关单位：

为贯彻落实《质量强国建设纲要》《中医药发展战略规划纲要（2016-2030年）》《“十四五”推进农业农村现代化规划》等政策要求，健全药食同源产品、道地药材及粮食产品质量管控与追溯标准体系，规范相关产品生产经营与追溯管理行为，保障消费者合法权益，提升行业规范化发展水平，经相关主管部门及标准化技术组织审定通过，现批准发布《药食同源食用菌》《追溯服务管理技术要求》《追溯通用要求》《道地药材技术标准》《药食同源标准 稻》《大米长粒香》等七项团体标准、行业标准。有关事项公告如下：

一、标准基本信息

二、标准核心内容概述

本系列标准均参照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编制，引用《中华人民共和国药典》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》《农产品质量安全追溯要求 通则》等相关国家标准、技术规范，核心内容如下：

1. 《药食同源食用菌》：规定了药食同源食用菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、储存、运输要求。明确适用品类包括灵芝、银耳、茯苓等药食同源目录内食用菌，核心要求涵盖感官指标（外观、色泽、气味等）、理化指标（水分≤13%、灰分≤6%、粗多糖含量≥2.0%）、卫生安全指标（重金属：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg，微生物：菌落总数≤1000CFU/g、霉菌和酵母菌总数≤100CFU/g），适用于药食同源食用菌的生产、加工、检验与流通。

2. 《追溯服务管理技术要求》：确立了追溯服务管理的科学性、规范性、可追溯性原则，规定了术语和定义、服务流程、技术架构、数据接口要求、安全管理及服务评价等内容。明确追溯服务涵盖信息采集、存储、传输、查询等全环节，技术架构包含感知层、网络层、应用层，数据接口需符合GB/T 39002相关要求，适用于药食同源产品、中药材、粮食等农产品追溯服务的开展与管理。

3. 《追溯通用要求》：规定了农产品追溯的术语和定义、追溯原则、追溯范围、追溯信息要求、追溯流程及追溯体系建设要求。明确追溯信息需涵盖生产、加工、流通等全链条关键节点（含产地信息、投入品使用、加工工艺、检验检测、物流信息等），追溯流程需实现“源头可查、去向可追、责任可究”，适用于各类农产品追溯体系的构建与运行。

4. 《道地药材技术标准》：规定了道地药材的术语和定义、产地要求、种植/养殖技术要求、采收加工要求、质量要求、检验方法及包装储存要求。明确道地药材产地需符合特定生态环境条件，种植/养殖需遵循传统种植技艺与规范，核心质量指标涵盖有效成分含量（如人参皂苷、黄芪甲苷等）、杂质含量≤3%、水分含量≤12%，同时强化产地加工与溯源管理要求，适用于道地药材的种植、采收、加工、检验与销售。

5. 《药食同源标准 稻》：明确了药食同源稻的术语和定义、品种要求、产地要求、种植技术要求、加工要求、质量要求及检验方法。规定品种需为药食同源属性明确的稻品种，产地需符合生态种植条件，种植过程禁止使用违禁农药，核心质量指标包括水分≤13.5%、杂质≤1.0%、黄粒米≤1.0%，同时规范加工过程的清洁卫生要求，适用于药食同源稻的种植、加工、检验与流通。

6. 《大米长粒香》：替代GB/T 1354-2022，规定了大米长粒香的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、储存、运输要求。明确长粒香大米的粒型要求（长宽比≥2.8），核心质量指标涵盖加工精度（精米级）、水分≤13.5%、碎米率≤15%、黄粒米≤1.0%、品尝评分值≥85分，适用于长粒香大米的生产、加工、检验与销售。

三、实施安排及相关说明

实施日期：本系列七项标准自2025年8月10日起正式实施。本系列标准的落地实施，将有效填补药食同源产品、道地药材及粮食产品细分领域标准空白，统一产品质量要求与追溯管理技术规范，强化源头管控与全链条追溯，引领行业向标准化、高品质、绿色化方向发展，助力构建全链条农产品质量安全管控体系，推动中医药产业、粮食产业高质量发展。同时，鼓励相关企业积极参与团体标准和行业标准的制定起草工作，企业参与标准研制可有效提升自身行业话语权与品牌影响力，将企业技术优势转化为行业标准优势，增强产品市场竞争力与消费者信任度，助力企业抢占产业发展制高点，实现经济效益与社会效益的双重提升。

四、标准获取方式

可通过标准出版社、全国标准信息平台及发布单位下载电子版标准文本，或联系发布单位购买纸质版标准。

特此公告。

发布单位：中国协会、全国产品标准技术委员会

2025年2月10日

中检科公司作为央企下属重点实验室，深耕农产品、药食同源产品及中药材质量管控、追溯体系建设及标准化领域多年，具备全链条技术服务能力，业务范围全面覆盖标准制定、农产品检验检测、追溯体系搭建及认证评价与评定证书颁发等核心板块。在标准制定方面，公司拥有专业的标准化技术团队，曾深度参与多项农产品安全、道地药材及追溯相关国家标准、行业标准及团体标准的研制工作，具备丰富的跨领域标准体系构建经验；在质量评估与检测领域，公司配备先进的技术设备和专业技术人员，已获得CMA、CNAS等多项quanwei资质认可，可针对药食同源食用菌、道地药材开展有效成分、重金属、微生物等全指标检测，针对稻、长粒香大米开展加工精度、水分、碎米率等关键指标检测，针对追溯体系开展合规性验证，结果符合行业监管要求；在认证评价方面，公司建立了科学完善的品质认证体系，可依据相关标准对农产品品质进行全面评定，提供追溯体系构建及quanwei认证证书颁发服务，助力企业提升品牌价值和市场竞争力。此次七项标准发布后，中检科公司将持续发挥自身技术优势，为标准的落地实施提供专业技术服务与培训指导，推动药食同源产业、中医药产业及粮食产业规范化、高质量发展。